随着我国全面禁止抗生素及抗生素类物质作为饲料添加剂应用于畜牧养殖行业,抗生素所具有的肠道健康调控功能出现应用真空,家禽肠道健康面临新的挑战。因此,各种具有抗生素替代潜力的添加剂成为动物营养领域的研究热门。中链脂肪酸是一种主要来源于植物的化合物,具有特殊的结构性质,能够调控家禽肠道健康,已逐渐应用于养殖生产中。本试验首先探究正常饲养时中链脂肪酸对肉仔鸡生产性能和肠道发育的影响,确定中链脂肪酸在肉鸡上的促生长作用;随后进一步探讨大肠杆菌攻毒状态时,中链脂肪酸对肉仔鸡生产性能、血液免疫指标、肠道屏障功能的影响,旨在评估其作为饲料添加剂的有效性和安全性,为中链脂肪酸在肉鸡生产中的应用提供技术支撑和理论依据。试验一旨在探究在正常生长状态下中链脂肪酸对肉仔鸡生产性能和肠道发育的影响。选用192只1日龄健康雄性AA肉仔鸡,随机分为两个处理组(对照组和中链脂肪酸组),每个处理组8个重复,每个重复12只鸡。对照组饲喂基础日粮,中链脂肪酸组在基础日粮中添加700 mg/kg的中链脂肪酸,其他饲养条件一致。试验期42天Influenza infection,分为前期(1～21日龄)和后期(22～42日龄)。在21和Erastin42日称量器官重量、采集血液、肠道、回肠末端食糜,计算器官指数、胴体组成,测定肠道酶活、肠道形态和回肠末端食糜微生物组成及多样性。结果显示,中链脂肪酸能显著提高肉仔鸡21和42日龄体重(BW),显著降低各阶段料肉比(FCR),显著提高1～42日龄肉仔鸡平均日采食量(ADFI)(P<0.05)。中链脂肪酸能显著提高肉仔鸡21日龄腺胃指数(P<0.05),改善42日龄腺胃指数(P<0.10),显著提高42日龄肉仔鸡十二指肠和空肠的V/C值以及十二指肠胰蛋白酶活性(P<0.05)。此外,中链脂肪酸对肉仔鸡回肠末端食糜微生物多样性无显著影响(P>0.10),但中链脂肪酸显著增加了21和42日龄肉仔鸡回肠末端乳酸杆菌丰度(P<0.05)。由此可见:肉仔鸡饲粮中添加700 mg/kg的中链脂肪酸能提高腺胃指数,改善肠道形态,提高十二指肠胰蛋白酶活性和回肠末端乳酸杆菌属相对丰富,进而提高肉仔鸡生产性能。试验二旨在探究中链脂肪酸对大肠杆菌攻毒状态下肉仔鸡生产性能和肠道免疫屏障功能的影响。选用312只1日龄健康雄性AA肉仔鸡,随机分为3个组(空Alisertib浓度白对照组、空白攻毒组、中链脂肪酸攻毒组)。每个处理组8个重复,每个重复13只鸡。空白对照组和空白攻毒组饲喂基础日粮,中链脂肪酸攻毒组在基础日粮中添加700 mg/kg的中链脂肪酸。分别在7、11日龄向空白对照组每只肉仔鸡经口灌服1 mL PBS缓冲溶液,向空白攻毒组和中链脂肪酸攻毒组每只肉仔鸡灌服1 mL大肠杆菌菌液(2×10~8 CFU/mL)。试验周期42天,在14、18、21和42日龄统计生产性能,采集血液、回肠末端食糜、十二指肠、空肠、回肠肠段、以及空肠黏膜进行相应指标检测。试验结果表明:大肠杆菌攻毒导致空白攻毒组18日龄BW显著降低,1～18日龄FCR显著升高(P<0.05),而日粮中添加中链脂肪酸能改善大肠杆菌攻毒造成的生长抑制和料肉比升高,维持肉仔鸡体重与空白对照组基本持平。相比于空白攻毒组,中链脂肪酸攻毒组显著增加了肉仔鸡21日龄脾脏指数、十二指肠指数和空肠指数(P<0.05),显著升高了14日龄血清溶菌酶(LZM)含量以及18日龄免疫球蛋白(Ig)A、Ig M含量(P<0.05),18日龄二胺氧化酶(DAO)含量显著降低(P<0.05),而且中链脂肪酸攻毒组显著增加了肉仔鸡18日龄空肠绒毛高度(P<0.05)。另外,虽然各组间21和42日龄回肠末端食糜微生物多样性没有显著性差异(P>0.05),但中链脂肪酸显著增加了21日龄和42日龄乳酸杆菌属丰度(P<0.05)。大肠杆菌攻毒引起肉仔鸡空肠黏膜TLR4、TNF-α、NF-κB以及IL-6等炎性因子mRNA表达量显著升高(P<0.05),中链脂肪酸能降低14日龄大肠杆菌攻毒肉仔鸡Toll样受体4(TLR4)以及18日龄白细胞介素(IL)-6、IL-1β等基因的mRNA表达(P<0.05),减弱炎症反应强度。由此可见:大肠杆菌降低了肉仔鸡生产性能,增加空肠黏膜炎性因子mRNA表达,日粮中添加700 mg/kg中链脂肪酸能改善大肠杆菌攻毒造成的生长抑制现象,增加血清中Ig A、Ig M等免疫球蛋白含量,降低空肠黏膜TLR4、IL-1β以及IL-6炎性因子mRNA表达,提高肉仔鸡肠道免疫屏障功能。综上所述,在饲粮中添加700 mg/kg的中链脂肪酸可通过改善肉仔鸡消化器官指数和肠道形态,提高十二指肠胰蛋白酶活性和回肠末端乳酸杆菌属丰度,进而促进肉仔鸡生长发育;在大肠杆菌攻毒状态下,中链脂肪酸可通过提高血清免疫球蛋白含量,降低空肠黏膜炎性基因表达,缓解肉仔鸡肠道屏障损伤。