[目的]本文旨在解析猪的肝脏组织对低温环境的反应机理。[方法]利用液相色谱质谱联用（LC-MS）技术研究了慢性冷暴露和急性冷暴露对民猪肝脏组织的代谢影响。试验选用6月龄体重相近的雌性民猪9头，随机分成3组，1组CCRG 81045临床试验为对照组，1组为慢性冷暴露组（58 d）,1组为急性冷暴露组（3 d）Timed Up-and-Go。[结果]低温处理后，共鉴定出434个正离子和344个负离子代谢物，功能涵盖了5大类生物通路，主要聚集在新陈代谢和生物体系统2大生物过程。慢性冷暴露组共有59个差异显著的代谢物，其中32个显著上调，27个显著下调，急性冷暴露组共有17个差异显著的代谢物，其中9个显著上调，8个显著下调。组间仅有3个共同代谢物，分别为葡糖石胆酸、5-甲基尿苷和2-苯基丙酸。慢性冷暴露组的差异代谢物显著富集在37个代谢通路上，以β-丙氨酸代谢通路和铁死亡通路富集最显著，急性冷暴露组的差异代谢物显著富集在8个代谢通路上，以牛磺酸和亚牛磺酸代谢通路富集最显著。慢性冷暴露虽然LXH254导致肝脏多个生物学通路发生了显著变化，但每个通路上所富集的代谢物均很少。[结论]慢性冷暴露对民猪肝脏代谢的影响要大于急性冷暴露，冷暴露改变了肝脏的脂质代谢和糖代谢，慢性冷暴露最终会造成肝细胞出现铁死亡现象。但从代谢物变化的倍数以及所改变的通路推测，冷暴露没有对民猪的肝脏造成损伤。