陈皮，为芸香科植物橘Citrus reticulata Blanco及其栽培变种的成熟干燥果皮，始载于《神农本草经》，为治疗痰湿之要药，同时也是药食同源食品的来源。随着陈皮immune-epithelial interactions新的化学成分及药理作用的不断被发现，对陈皮的化学成分与药理作用进行综述分析，结果发现陈皮中主要涉及黄酮类、生物碱类、三萜类、挥MK-2206化学结构发油类等近几百余种成分，主要有抗炎、抗癌、抗肥胖、抗AD、抗PD、调节血管、保护骨骼、保护皮肤等药理作用；但仍存在部分问题，如陈皮中的化学成分与炮制理论“陈久者良”关系薄弱、与药理药效作用关系不紧密；且《中国药典》关于陈皮陈化年份、陈化方式、陈皮炮制质量标准尚存在空白；药理作用机制与药效物质基础不甚清晰，大多为提取物；并针对陈皮研究中存在的问题，提出有利于陈皮高质量发展的建议：应制定陈皮陈化的质量标准，深入揭示“陈久者良”科学内涵；明确陈皮发挥药效的物质基础，进一步挖掘清晰的药理作用机制研究；建立符合陈皮“陈化”特色的成分-炮制理论-储藏方式-产地-药效综合量化机制，以阐明陈皮最终药效作用的演变规律。本文以期为含有陈皮成分的新药研发与药效作用机制研究及功能性食品的Berzosertib浓度开发提供科学依据。