我国奶山羊养殖历史悠久,近年来发展势头迅猛,羊乳制品市场供不应求,提供更多营养丰富的生羊奶成为行业的重中之重。奶山羊泌乳性能的发挥与饲粮息息相关,饲粮中饲料添加剂的补充将会更好地促进产奶。目前,饲料添加剂尤其是酵母培养物(yeast culture,YC)已经越来越广泛地应用于畜牧业。YC含有多种活性物质,能增强免疫能力、提高饲料利用率、提高生产性能,可以获得量多优质的畜产品。本试验旨在探究YC在奶山羊生产中的应用,试验选取30只泌乳中期(泌乳5个月左右)体重相近、胎次一样(均为二胎)的母羊,按完全随机区组设计分为3组,其中对照组(Control,CN)奶山羊饲喂基础日粮,不添加YC;低剂量YC组(low yeast culture,LY)奶山羊饲喂基础日粮,在精料补充料中+10 g/kg YC;高剂量YC组(high yeast culture,HY)奶山羊饲喂基础日粮,在精料补充料中+20 g/kg YC,试验期8周。每天记录干物质采食量和产奶量,直至试验结束。每2周分析乳样品的脂肪、蛋白质、乳糖、干物质和体细胞。分析第8周血液样品中的生化指标、抗氧化指标、免疫球蛋白以及雌激素、催乳素等激素指标。每4周分析1次瘤胃发酵参数,分析第8周瘤胃液细菌微生物群落和真菌微生物群落的丰富度。获得结果如下:1.分析奶山羊采食量、产奶量、饲料表观消化率等发现,LY组奶山羊干物质采食量极显著高于CN组(P<0.Circulating biomarkers01);LY组、HY组奶山羊产奶量极显著高于CN组(P<0.01);LY组奶山羊校正乳极显著高于CN组(P<0.01);但3个处理组之间的奶料比差异不显著,其中HY组最低。3个处理组的乳成分浓度及绝对产量差异均不显著;在试验期第28天时YC组体细胞数极显著低于CN组(P<0.01)。3个处理组的粗蛋白、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维的表观消化率差异均不显著。2.分析奶山羊血液生化指标发现,在试验期第56天时,HY组的总蛋PR-171溶解度白、肌酐显著高于CN组(P<0.05);HY组的白蛋白极显著高于CN组(P<0.01);HY组、LY组的葡萄糖极显著高于CN组(P<0.01)。在试验期第56天时,H此网站Y组的MDA极显著低于CN组(P<0.01),3个处理组SOD、、T-AOC、GSH-Px、CAT的活力无显著性差异。在试验期第56天时,3个处理组的IgA、IgG、IgM无显著性差异。在试验期第56天时,3个处理组的雌激素、催乳素无显著性差异。3.分析奶山羊瘤胃发酵参数和瘤胃微生物发现,在试验期第56天时,LY组的pH值显著高于CN组(P<0.05);在试验第56天时,试验组的乙丙比极显著低于CN组(P<0.01);LY组的乙酸、丁酸、总VFA极显著低于CN组、HY组(P<0.01);LY组的戊酸极显著低于HY组(P<0.01),与CN组无显著性差异;LY组的丙酸显著低于CN组、HY组(P<0.05);HY组的异丁酸、异戊酸显著高于CN组、LY组(P<0.05);在试验期第28天时,LY组的NH_3-N极显著高于CN组、HY组(P<0.01)。瘤胃微生物得以改善,细菌菌属中普雷沃氏菌属和双岐杆菌丰富度增加、瘤胃球菌科丰富度降低;真菌菌属中曲霉菌属和耐干霉菌属的丰富度增加。综上可知,YC提高了采食量、产奶量,减少羊奶中体细胞;通过提高瘤胃液pH、调节瘤胃发酵模式以及微生物群落丰富度,改善了瘤胃内环境,保障了奶山羊机体健康以及泌乳性能的发挥。因此,YC可添加于奶山羊日粮中,在奶山羊养殖中具有很大的应用前景。